giàn phơi

RƯỢU VANG NGON VÀ CÁCH CHỌN

Các đức ông chồng buổi trưa “tụ bạ” muốn có gì đưa cay, hay khi chiều rời cơ quan còn muốn tạt ngang tạt ngửa, hoặc thể thao, bóng bánh xong làm mấy vại bia cho mát, rồi Tết nhất, lễ lạt, ai nấy la đà… Những hình ảnh ấy đều bị các bà lên án và thường xuyên nói nói hờn, nói mát. Rượu bia lắm, giảm chức năng gan, thận, dễ xảy tai nạn giao thông, thậm chí còn gây nghiện ngập, là một trong những nguyên nhân của nạn bạo lực gia đình…

Vậy mà hiện nay, nhiều gia đình Việt Nam, các bà vợ lại có thói quen mua rượu về cho… cả nhà uống, có khi còn mua cả thùng về để uống dần. Khi đời sống được nâng lên, văn hóa ẩm thực rượu vang đã dần dần lan tỏa vào mâm cơm Việt, đời sống Việt vì những lợi ích thiết thực của nó.

Chị Xuân Thu – Quận 1 – Tp. Hồ Chí Minh cho biết, chị thường mua cả thùng rượu vang về để cả nhà uống dần cho rẻ. Nhà chị đã nhiều năm nay, bữa cơm tối không thể thiếu món rượu vang. Chị nói: “ Sau một ngày làm việc mệt nhọc, cả nhà quây quần bên mâm cơm với những ly rượu vang lung linh trong ánh nến, tôi thấy cuộc sống thật ngọt ngào”.

Những thí nghiệm gần đây của các nhà nghiên cứu Trường Đại học Hopkins -Hoa Kỳ cho thấy rượu vang đỏ có tác dụng bảo vệ não khỏi tổn thương sau cơn đột quỵ. Nếu uống vài ly mỗi ngày, sự bảo vệ trên có thể được duy trì. Đó chính là bởi vang đỏ đã kích hoạt hệ thống chống ôxy hoá heme oxygenase và bảo vệ não. Cùng với chống đột quỵ, vang còn giúp người ta tránh được các bệnh về tim mạch và chống được một số tác nhân gây lão hoá (về cái lợi này, chắc không chỉ chị em mà các bậc mày râu thanh lịch cũng phải chú ý!). Rau quả vốn có chất chống oxy hoá flavonoid, còn chất này trong vang đỏ lại cao hơn những 10 đến 20 lần. Ngoài ra, vỏ quả nho – nguyên liệu chế biến rượu vang lại chứa nhiều chất revesratrol, có khả năng chống được nhiễm khuẩn. Cũng như thế, rượu vang làm tăng lượng cholesterol có lợi để “tẩy chay” loại cholesterol xấu, mà cholesterol xấu là là một trong những thủ phạm gây tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch

Với rượu vang thì nồng độ cồn chỉ khoảng 11 đến 14%, thấp hơn rượu mạnh những 4, 5 lần. Vang là một đồ uống rất dễ chịu và mời gọi thưởng thức, từ mùi thơm, cho đến vị chát nhẹ nhàng, chút chua dịu, một thoáng ngọt với men say dịu dàng đủ để làm ta chỉ thấy vui tươi hơn khi mùa hè đang oi ả, và thực sự ấm áp hơn trong mùa đông lạnh lẽo. Màu đỏ của vang “gợi cảm”, “ngon mắt” và kích thích vị giác, hương vị còn kéo theo cảm giác… thèm ăn. Dùng vang trong bữa ăn với các thức bánh trái, các món chế biến cũng phù hợp và hỗ trợ tốt cho việc hấp thụ, tiêu hoá. Bởi dịch vị dạ dày của chúng ta sẽ tăng thêm 120ml nếu ở đó có 60 đến 100g rượu vang nho, rất thuận lợi cho tiêu hoá, góp phần trung hoà chất béo và chống đầy bụng, lợi tiểu và còn phòng cả chứng táo bón. Một cách ngẫu nhiên khi chúng ta xem nhiều bộ phim nước ngoài, thường có cảnh các bữa ăn, mà ở đó việc sử dụng rượu vang cùng các món ăn khá phổ biến. Từ đây có thể nhận ra một thực tế, dù chỉ qua phim ảnh, công dân quốc tế ưa chuộng rượu vang với những hiệu quả phong phú của nó xung quanh một bữa ăn. Cho nên, với rất nhiều lý do bổ ích mà các chuyên gia khuyên bạn rằng, nên uống vang điều độ với mỗi ngày khoảng 100 đến 200ml nếu muốn tốt cho sức khoẻ.

Rượu vang – đồ uống cần thiết cho bữa cơm gia đình

Nguy cơ của một số bệnh và thể trạng tệ hại khác cũng giảm đáng kể do tác động của rượu vang như viêm ruột, đục thuỷ tinh thể, ung thư vú, parkinson, tiểu đường, tắc nghẽn phổi mãn tính, chứng béo phì, tình trạng suy nhược cơ thể, giảm sút trí nhớ… Trong 15 năm, tỉ lệ uống rượu vang ở Đan Mạch tăng từ 17 đến 31%, điều này đồng nghĩa với việc tỷ lệ tử vong do mạch vành giảm 30%. Với hàng loạt bệnh kể trên, phân tích ra thật lắm thông tin chuyên ngành, các thuật ngữ, các tên chất này chất nọ, nhưng để hiểu lợi ích của rượu vang một cách giản dị, là trong nó hàm chứa nhiều chất có tác dụng chống lại hoặc ngăn ngừa các chất là tác nhân hoặc xúc tác gây nên nhiều loại bệnh tật. Như vậy, nghĩ về rượu vang ta thấy tựa một phương thuốc, một loại thuốc đặc biệt, công hiệu và… dễ chịu, dễ… mời gọi.

 

“Thuốc rượu vang”, một “dược phẩm” kỳ thú và đậm tính văn hoá cho mọi người dùng ngay lúc khoẻ, có thể dùng thường xuyên để đẩy lùi từ xa những nặng nề, khổ sở mà sự suy nhược, ốm yếu và lão hoá mang lại. Và đương nhiên, hơn cả thuốc, rượu vang như một phần thi vị của đời sống.

Bài viết liên quan